王铁柱解释道：“我听外地的亲戚说的，有些烤肉馆，他们会专门搜罗一些平常不易见到的食材，然后每天只接待两三桌客人，得要提前预订，顾客能吃到什么，全看老板今天弄到了什么食材。”
原来是这么一回事。
想来，这个世界如果是一本小说的话，那必然是现代人写的，会出现一些现代词汇也正常。
就好比时间，这里也说几分钟，几个小时，不是什么一炷香，一盏茶，一个时辰这样的。
可能是作者没文化吧。
沐秋菱说：“其实你跟我也算是想到一起去了，以后接预定，咱们也能轻松一些，你也能多学点菜式。”
铁柱真的是天赋怪，反正沐秋菱到目前为止还是很满意这个徒弟的。
“等回去了再仔细商量。”沐秋菱又道。
他们这边刚吃完，负责收拾的杂役还在收拾，前面又派人来传话了。
“老爷吩咐，再准备一些烤肉送过去，宾客们还在吟诗作赋，需要一些下酒菜。”
这事儿简单，厨子们都是做惯了的。
“沐老板休息吧，我们来。”
刚好，沐秋菱也想见识一下这个世界的烤肉。
之前去唐老板家里做客，桌上也有烤肉，想来应该是招待客人必备的。
只是那天他实在是吃不下糊糊，亲自做了几道菜，也就导致烤肉已经完全凉了，他吃了两片，没什么滋味。
烤肉也得是要趁热才好吃。
“助威介意我围观吗？”
“当然不介意。”年纪最大的厨子老张赶紧开口，“沐老板今日让我们长了见识，也学到很多，我们都还没来得及对沐老板说声感谢。”
沐秋菱含笑：“大家都是同行，互相学习，互相进步。”
这个世界美食落后，但餐厨具还算齐全，除了菜刀看起来有些奇怪。
他今天做饭，都是把自己找大牛铁匠特意打的一整套菜刀都带过来了。
不过之前菜切，大家还是用的他们自己用惯的刀具。
这会儿看他们切肉，嗯……
行吧，菜刀这东西，自己能用习惯才是最适合自己的。
只是沐秋菱不太理解，“烤肉就用这种纯瘦肉吗？之后会不会腌制一下？”
厨子老张诧异：“所有肉都能烤啊，只是肉的口感不同，这个时间了，主人家也应该知道，厨房里剩下的菜不多，那就随便烤一些肉端上去就好。”
沐秋菱张了张嘴，不知道该说什么好。
像老张现在烤的里脊肉，如果不经过腌制，烤出来的肉质非常柴，嚼都嚼不动，而且完全没有腌制过，必然会有些肉腥味。
他再次对这个世界的美食感到绝望。
就这样的菜，能上桌招待顾客……
他是真的不知道该说什么才好了。
沐秋菱看着还有一块五花肉，“铁柱，你把五花肉也切片吧，切薄片，要多薄就多薄。”
王铁柱也不多问，师父吩咐，他就照做，争取每一块五花肉切下来都能透人影。
沐秋菱这边，快速调了一碗麻辣酱汁。
切好的五花肉先用酱汁腌制一会儿。
这里的烤肉也不是烧烤那种明火烤，也是用的大铁盘。
沐秋菱也叫人准备了一个，腌制过的五花肉，烤得滋滋冒油。
厨子们又坐不住了，明明自己手上还在忙活，眼睛却都瞟到沐秋菱锅里了。
怎么回事？沐老板的菜做得那么好吃也就算了，为什么他们引以为傲的烤肉都比不上沐老板。
这酱汁是什么？
不是他们常见的任何一种酱料。
又是沐秋菱亲自调制的。
沐秋菱烤着肉，又吩咐了黄大姐一声，“洗一篮子的生菜叶子，尽量选嫩一些的。”
“好。”
小丫这会儿不用盯梢了，也帮娘亲摘菜。
“师父，咱们这个是要做什么呀？生菜也能用来烤着吃吗？”
“不是。”沐秋菱解释，“烤肉必然逃不开油脂，光吃烤肉容易腻得慌，生菜就是很好的解腻蔬菜，刚好可以生吃。”
王铁柱面对好吃的，那可太聪明了，“师父的意思是用生菜裹着烤肉一起吃，就像今天的烤鸭一样？”
沐秋菱笑着点点头。
王铁柱后悔得不行，“早知道我刚才就不吃那么多了，现在又能吃上师父做的烤肉了。”
虽然他们是玩家，但饥饿感和饱腹感都是有阈值的，超过阈值就会跟普通人一样，身体会出现一些小问题。
沐秋菱无奈地摇摇头，“你现在是看见什么都想吃，以后自己做了厨子，还能少得了一点吃的？”
王铁柱憨笑：“也不是看见什么都想吃，是看见师父做的，我都想吃，不信你问小丫师姐。”
小丫认真点头，“师父做的食物最好吃了，是小丫吃过的天底下最好吃的食物。”
“那就好好学。”沐秋菱：“等以后师父开大酒楼，你们就是掌勺厨师长了。”
沐秋菱烤盘里的五花肉越烤越香，明明才刚吃过饭的众人，现在又要开始流口水了。
“这个不难做。”沐秋菱顺道搞了个教学，“主要就是这个腌肉的料汁。”
腌制肉类，最主要的目的还是去腥增香，其实五花肉不用加调料腌制，只需要做一个最基础的去腥，烤好之后，蘸调料，辣椒粉，都是很不错的。
他简单讲了一下自己腌肉的配方，“你们自己也可以试试看，也可以在这个基础上做加减，或者根据自己的口味再进行调整，加一些别的调味料进去。”
得要有自己的想法，才能有创新。
要不然以后大家都只从他这里学，学了之后不创新，那岂不是以后全世界做的菜都跟他做的一个味？
这不是沐秋菱想要的结果。
厨子们纷纷放弃手中烤好的肉，重新进行了加工与尝试。
前面还等着上菜，沐秋菱只好让丫鬟把他这边烤好的先端上去。
他还调了两种口味的蘸料。
一个偏向韩式酸甜口的，另一个就是麻辣的了。
除了这些，他还让王铁柱切了蒜片。
俗话说，吃肉不吃蒜，香味少一半，每一份都配上一碟，吃不吃由他们自己加。
丫鬟们已经掌握了吃法，快速上菜去了。
其他厨子也根据沐秋菱提供的配方进行了调整，还客客气气地请沐秋菱亲自尝试了一下。
“都还不错，特别是这位姐姐，能想到加果汁，是很不错的想法。”
被表扬的厨子大姐显然是激动得很，“多谢沐老板指点了。”
他们这边交流厨艺很愉快，前堂的宾客们吃新款的烤肉也吃得很愉快。
最开始也都是丫鬟们伺候着，在旁边询问顾客需要哪一种酱料，加不加蒜片，给他们包好了再给他们。
但是顾客们觉得这种吃法很有意思。
包括今天的烤鸭也是一样的，丫鬟们演示过后，他们知道怎么吃了，就开始自己动手。
也是别有一番趣味。
一整天的宴会，除了中途出了点小岔子，一切都还算顺利，吃席的也算是宾主尽欢。
沐秋菱忙活大半天，曲管家才端来一方锦盒，还有一盘子的小银锭。
粗略一看，大概二十个，一锭是二两银子。
比原定的酬劳多了一半。
“今日辛苦沐老板了，这是曲大人和老夫人的一点心意，原定的酬劳，老夫人也做主给加了一番。”
沐秋菱也不扭捏推辞，“那就多谢老夫人和曲大人了。”
旋即，他又朝着曲管家拱手行了一礼，“也多谢大叔帮忙准备得这么周全了。”
否则光凭他们四个人，今天还不知道得累成啥样，还不能做到尽善尽美。
曲管家笑着：“都是我们的本分，沐老板客套了。”
他心中却是在感慨这小老板的为人处事，确实是没得挑。
完全不像是普通人家能养出来的孩子。
莫非是什么流落民间的贵族？
但是也不太像，哪个贵族愿意屈居一间小食铺？成日与油烟打交道呢？
他曾见过的那些落魄贵族，多是去做夫子，□□，再不济也是靠卖字画维生，没见过去做庖厨的。
曲管家送他们出门，“今日被抓到的那两个杂役，审问有些眉目了，大抵确实是冲着沐老板来的，现在还没问出幕后主使，主要是对方也没有直接露面，只知道是个男的。”
他叹了口气，“沐老板如今也算是乾城的风云人物了，日后还是要警觉一些，莫要被人钻了空子，待我们这边查到结果了，定然会再通知沐老板。”
沐秋菱沉默了一下，到底是谁要害他？
是上次派人来明抢的幕后主使吗？
王铁柱在后面毕恭毕敬地跟着，他的想法跟师父是一样的，多半是那个元良。
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